La Boucherie des Arcades, artisan boucher entre le Jura et l'Ain
Être boucher, ce n’est pas simplement un métier.
C’est un engagement quotidien, une exigence constante et un profond respect du produit comme du client.
À la Boucherie des Arcades, chaque geste est précis, transmis et maîtrisé. Rien n’est laissé au hasard.
Reprise par Pierre-Yves Genard, la maison perpétue l’essentiel : le goût du vrai, la proximité et le respect du savoir-faire artisanal.
Ici, chaque pièce est sélectionnée avec soin et préparée avec rigueur. Sans compromis, parce que bien manger commence toujours par bien choisir.
Au-delà des produits, c’est surtout une relation de confiance que nous construisons chaque jour avec nos clients.
"Je préfère vendre moins, mais vendre bien."
Notre équipe
Derrière la Boucherie des Arcades, il y a avant tout une équipe passionnée. Une équipe qui travaille chaque jour avec exigence, sincérité… et l'envie de vous offrir le meilleur.
En savoir plus
Thomas Hoellard-Picod Apprenti boucher
Titulaire d'un CAP et en BP, Thomas aime la richesse du métier : découpe, préparation, traiteur. Un savoir-faire complet qui demande technique et curiosité.
Chaque jour, il progresse, apprend et affine ses gestes pour proposer un travail toujours plus maîtrisé.
Pierre-Yves Genard Fondateur
Boucher de formation, Pierre-Yves s'est rapidement lancé sur le terrain pour apprendre et affiner son savoir-faire.
Son objectif a toujours été clair : ouvrir sa propre boucherie.
Aujourd'hui, aux côtés de sa conjointe, il donne vie à ce projet avec exigence, passion et un vrai respect du produit.
Chaque pièce est travaillée pour une seule chose : vous offrir le meilleur.
Antoine Diot Apprenti boucher
À 18 ans, Antoine se forme au métier avec une vraie passion pour le travail de la viande. Précision, technique, rigueur : il apprend chaque geste avec exigence.
Mais pour lui, le métier ne s'arrète pas à la découpe : le conseil et le contact client font aussi partie de l'expérience.
Coline Vallet Co-gérante
À l'origine, Coline ne venait pas du métier. Mais la vie et l'amour l'y ont menée.
Elle choisit d'accompagner son conjoint dans la réalisation de son rève : ouvrir leur boucherie. Depuis, elle s'investit pleinement dans cette aventure qu'ils construisent ensemble.
Entre la boutique et le site en ligne, elle apprend, découvre… et partage avec vous une vraie passion pour ce métier.
