Échine de porc noir de Bigorre
L’échine de porc noir de Bigorre est une pièce richement persillée, caractérisée par un gras intramusculaire fin qui fond à la cuisson. Cette particularité lui confère une jutosité exceptionnelle et une texture moelleuse, tout en développant des arômes profonds et légèrement noisettés, typiques de cette race d’exception.
39,90 € / kilo
31,92 €
/ pièce
Nos conseils de préparation
L’échine de porc noir de Bigorre est une pièce richement persillée, caractérisée par un gras intramusculaire fin qui fond à la cuisson. Cette particularité lui confère une jutosité exceptionnelle et une texture moelleuse, tout en développant des arômes profonds et légèrement noisettés, typiques de cette race d’exception.
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